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8款便携式榨汁机对比测试:推荐苏泊尔、摩飞、ERGO CHEF

2018年07月17日 11:43 来源于 财新网
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《消费者报道》选购了8款线上热销的便携式榨汁机,就搅拌细腻度、噪声等进行了客观测试;另外,我们就果汁口感与安全设计进行了主观评价。

  轻便灵巧,随走随榨,精致美味瞬间呈现。在快节奏的生活下,便携式榨汁机一跃成为现象级的“网红产品”。但售价基本在300元以下的便携式榨汁机会有让消费者满意的榨汁效果吗?做工设计和电机质量又是否过关呢?

  带着这些疑问,《消费者报道》选购了8款线上热销的便携式榨汁机,就搅拌细腻度、噪声等进行了客观测试;另外,我们就果汁口感与安全设计进行了主观评价。

  你心仪的型号是否物超所值?还在犹豫的你不妨翻开测评报告!

  第一部分 测试原则

  测试选样&测评体系

  《消费者报道》选购了8个品牌各1款便携式榨汁机。这些品牌有着各自的定位属性。他们的价格在150元至300元之间。

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  快速推荐

  本文约5000字,完整阅读需时6分钟,如果你赶时间,可以直接观看下方的选购推荐,那里已经为你精选出本次测试的三款优秀产品。

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  第二部分 客观测试

  搅拌细腻度:网红品牌遥遥领先

  为了严格考验8款样品的搅拌细腻度,《消费者报道》参考了轻工行业标准QB/T 1739-2011《家用和类似用途电动食品加工器具》,选择了硬度较高的食物胡萝卜进行测试。搅打完成后,我们会用筛网过滤,留在筛网上的渣将会成为搅打细腻度的评判依据。

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  结果显示,两个网红品牌ERGO CHEF和摩飞的出渣率均在1.5%以下,较大幅度领先于其他品牌,这代表他们能把胡萝卜搅打得比较细,搅打细腻度高(如下图)。

  而表现较差的是美的和SKG,他们的出渣率超过了30%,明显落后于其他款榨汁机。另外,小熊搅拌后的胡萝卜汁中(风干前)夹杂了20颗左右体积较大的果渣,这代表它搅打得并不均匀。

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胡萝卜渣示意图

  值得一提的是,ERGO CHEF和摩飞这两个网红品牌分别来自于美国和英国。但测试员在ERGO CHEF的包装盒上发现售后地址为“广东省佛山市顺德区大良五沙工业园新悦路20号科颐园5号3楼”;在摩飞的包装盒上发现制造商为“广东新宝电器股份有限公司”,产地为“广东省佛山市顺德区勒流镇政和南路”。

  我们初步得出两个结论,第一,外国品牌不一定代表外国组装制造;第二,中国有能力生产出符合外国品牌高要求的产品。

  实测功率:与标称值不符,偏差均在20%以上!

  功率越大,电机转速(动力)越高,搅拌效果越好。这是很多消费者选购榨汁机的第一参考。为此,《消费者报道》用电功率计记录了8款榨汁机正常工作时的功率读数。

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实验用电功率计

  结果显示,8款产品的实测功率均与各自的标称值存在较大偏差,其中ERGO CHEF、美的、飞利浦均超过了30%。

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  值得一提的是,测试员发现当8款机器运转超过15秒后,随着时间的继续增加,功率计的读数会不断轻微下降,而且个别产品传出轻微异味,按照他描述,这种味道与玩具四驱车马达运转过久时传出的味道类似。这代表榨汁机的电机已经出现了“工作疲劳”。

  我们从8款产品的说明书中获悉,他们的建议工作时间均不超过1分钟,而且电机存在“冷却时间”,通俗来讲就是运转久了,要让电机歇一段时间,再工作。

  揭秘榨汁界网红材质“Tritan”

  提到榨汁机相关产品,除了高转速耐用电机、精钢刀头外,最火的广告宣传语当属“Tritan™杯体,不含双酚A”了。

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 便携式榨汁机厂商宣传示例图

  Tritan与双酚A到底是什么?

  科学研究表明,人类(包括动物)如果长期摄入微量的双酚A( BPA),极有可能对生殖系统产生不良影响,破坏性别比例的平衡。2011年3月,欧盟宣布禁止生产含双酚A的塑料奶瓶,6月起禁止任何双酚A塑料奶瓶进口到成员国。原因在于欧盟认为双酚A在加热时会析出到食物和饮料当中,它可能扰乱人体代谢过程,对婴儿发育、免疫力有影响,甚至致癌。

  而传统的PC材质(聚碳酸酯)水解后会产生双酚A,因此部分国家和地区已限制或禁用 PC。

  在寻找能替代PC材料的背景下,Eastman (伊士曼)公司开发出新一代共聚酯 Tritan™(全名Tritan Copolyester),它有水晶般光泽、抗冲击、易清洗、不易残留异味(Tritan™为伊士曼公司对材料的注册名称,材料名为PCTG)。

  值得一提的是,Tritan™通过美国食品药品管理局FDA认证 (Food Contact Notification (FCN) No.729),为欧美地区婴幼儿用品指定材质。

  2017年4月19日正式实施、我国最新的食品接触用标准GB 4806.6-2016 中,Tritan™被批准为食品接触用塑料树脂,名为改性PCT,又称PCTG,中文名为“对苯二甲酸二甲酯和1,4-环己烷二甲醇,2,2,4,4-四甲基-1,3环丁二醇的聚合物”,被批准使用环境不大于100℃。

  本次测试的8款便携式榨汁机中,除了飞利浦的杯体标称使用SAN外,其余7款均为Tritan™。

  作为一种新型材料,Tritan™有着非常高的认证地位,但《消费者报道》认为消费者也不必盲目追求,毕竟不含双酚A的安全材料还包括高硼硅玻璃、ABS、PP、AS树脂等。不过出于保障婴幼儿健康考虑,建议大家最好避开PC材质的搅拌杯、奶瓶、日用水杯等食物接触器皿。

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  另外,8款产品的水位刻度线误差均在4%以内,表现理想。但如果对食物摄入有着严格控制的人群(比如健身、患有特殊疾病等)就要注意摩飞、美的和九阳等产品的容量情况了。

  第三部分 主观测试

  在主观试喝的环节中,《消费者报道》选择了橙子和西瓜这两种出汁率高的水果进行榨汁。试喝团队由3男3女组成,评价项目主要包括颜色、泡沫、颗粒感和稀薄度。

  橙汁试喝:美的浓稠不讨喜

  在橙汁环节中,除了对比8款榨汁机的榨汁效果外,还购入农夫山泉NFC果汁作为试喝对照组,希望对比自榨汁和市售NFC榨汁的主观口感差距。

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  在满分40分的评判中,SKG、飞利浦、美的3款榨汁机得分较低,这主要体现在搅打细腻度不佳,试喝者会感觉到颗粒感以及汁渣分离感。值得一提的是,6名试喝者中,有4名在“最不喜欢橙汁”填空中选择了美的。

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  另外,虽然NFC果汁的得分最高,但试喝者普遍反映这款橙汁“偏酸”。从质感上看,市售NFC橙汁相较自榨橙汁稀薄。而根据配料表,这款NFC橙汁额外加入了3%的果肉。我们推测这款产品榨汁后可能滤除掉部分果肉,再重新加入结构更好的果肉去保证口感。

  西瓜试喝:泡沫多影响果汁口感

  由于西瓜的出汁量较高,在搅打前并未加入水。但是SKG、美的这两款榨汁机无法搅碎没有加水的切粒西瓜。所以为了公平起见,我们在8款榨汁机中加入400g西瓜和50g水。

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  从评分来看,西瓜的搅打细腻度整体上明显优于橙子,但泡沫较多影响了试喝者的印象,SKG、美的、飞利浦在此项上得分较低。

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  综合橙汁和西瓜的主观评分,两回合均排前三名的产品分别为ERGO CHEF和苏泊尔;两回合均排在后三名的产品分别为SKG、飞利浦和美的。

  另外,除了飞利浦为多功能搅拌设计外(配有果汁杯、绞肉杯和带滤网的豆浆杯),其他7款产品均没有滤网,往搅拌杯里加入适量水,盖上盖子摇晃,重复2至3次方可清洗干净。

  第四部分 做工设计

  噪声测试:4款榨汁机运转时超过90分贝

  在一间隔音良好的房间,将噪声计放在距离榨汁机15cm的位置上,记录其正常工作30秒内的平均噪声值。

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  要注意的是,ERGO CHEF、SKG、摩飞、九阳这4款榨汁机的噪声均超过了90dB,表现不理想。所以,如果害怕产品对孩童造成惊吓的消费者要在选购之前认真体验。

  理论上,在其他条件一致的情况下,功率越大,噪声越大。但在4款超过90dB的产品中,除了摩飞、九阳的实测功率较高外,其余两款都没有超过200W。这间接表明,实际上高功率不一定代表高噪声,设计优化也是很重要的。

  本次噪声测试的条件为真实生活场景,与标准用条件不同。根据轻工行业标准QB/T 1739-2011《家用和类似用途电动食品加工器具》的描述,对于适用功率≤700W、标称具有处理果蔬类食物功能的器具、其噪声限值为90dB。

  安全评判:美的、九阳、小熊评分稍逊

  综合消费者日常使用榨汁机可能遇到的问题,《消费者报道》挑选了6个项目,用于评价8款便携式榨汁机的安全设计。以10分为满分,每出现一个不达标项目扣1.5分(如下图)。

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  评判结果显示,8款榨汁机在“无负载是否空转”中全军覆没;有4款产品在运转时拆卸杯体会存在“盖子旋转出”的风险;有4款产品选择了松开摁扭就停止运转的设计,虽然操作上略有不便,但相对更安全。

  从产品对比的角度来看,美的表现较差,有4个项目存在风险;而表现稍逊的九阳和小熊,有3个项目存在风险。

  值得一提的是,在“是否漏水”这个单项中,飞利浦运转30秒后,出现了明显的漏水情况。在多次复测中,漏水情况低概率发生。漏水时经测试员确认,将搅拌杯接上机台前刀头已经旋紧(无倒漏情况),但发生漏水并拿下杯体查看时,刀头旋扣开关位置已经打开。更值得探讨的是,这种漏水情况只出现在搅打清水时,而在此前的胡萝卜、橙子、西瓜榨汁测试中并未出现。

  另外,8款榨汁机中,只有小熊的刀头设计成与杯盖分离,据小熊客服的回复,这种设计更有利于清洗。但我们发现这个设计有一定概率影响杯盖的旋紧度,可能导致摇晃杯体漏水和无法启动搅拌机(杯盖无法触碰安全开关)。

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 小熊LLJ-D06D2 杯盖与刀头的分体设计

  总的来说,8款产品中的最高评分也只有7分,这意味着便携式榨汁机的设计仍然有较大的进步空间。

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  第五部分 综合评价

  推荐苏泊尔、摩飞、ERGO CHEF,不推荐SKG、美的

  综合搅拌细腻度、功率标示偏差、杯体刻度线偏差、主观品评、噪声、安全评判等项目,《消费者报道》得出了8款便携式榨汁机的CCR指数。

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  推荐产品:苏泊尔BS305A-200、摩飞MR9200、ERGO CHEF MJ301A。

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  不推荐产品:美的WBL2501A、SKG 2505。

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  食物营养还是“渣”的好!

  破壁机、原汁机、榨汁机到底买哪个?

  现代饮食,营养为先。剔除价格因素,《消费者报道》从营养角度对这些榨汁产品进行分析。

  2018年4月28日,中国消费者协会发布了《十二款榨汁产品比较试验测试结果》,里面提到了两个与营养对比有关的结论。

  其一,对于测试的7款原汁机、1款榨汁机、4款破壁机,其所制作的石榴汁和番茄汁中总抗氧化指数和维生素C含量,与原食材(石榴和番茄)相比总体没有明显不同,大家都差不多(如下图)。

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  其二,破壁机制作的果汁中,总膳食纤维含量高于原汁机/榨汁机(如下图)。

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  值得关注的是,膳食纤维是植物中一部分既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量的一大类糖类物质。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

  但随着营养科学的发展,人们逐渐发现了膳食纤维对人体有显著的健康益处,有缓解便秘,促进肠道益生菌的生长等作用。所以在这一层面上,消费者报道》认为,评价榨汁产品好坏的指标中应当要有适口的膳食纤维含量。

  但原汁机和传统榨汁机带有滤网结构,在制作果汁时要滤除一定量的果渣,这就导致原果中的膳食纤维成分“跑”到了没有用的果渣上。而破壁机与便携式榨汁机没有滤网结构,制作果汁时更多是扮演把食物搅拌细腻的角色,能做到汁渣不分离,因此膳食纤维得以保留。

  总的来说,市售榨汁产品所制果汁中的抗氧化成分比较接近(当然果汁中的抗氧化成分不稳定,不宜长时间放置);而主要区别在于汁渣是否分离,对于一些产生废弃果渣的榨汁产品,注重营养的消费者要谨慎选购了,因为果渣中含有较多对人体有益处的膳食纤维。

  不要喝生打豆浆!

  在榨汁风潮的推动下,大家使用榨汁机时都会有一种想把所有食物都放进里面榨汁的冲动。不过要注意的是,中国人餐单中经常出现的豆浆可不能生吃的。

  生豆浆不能吃,主要是因为这两种物质的存在。我们一般称之为“抗营养因子”。

  一是胰蛋白酶抑制剂,它具有抑制蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对蛋白质的分解作用,并对肠道产生直接的刺激导致食用者出现中毒反应。另外,它还可以降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收;严重可导致胰腺肿大,胰酶分泌过量。二是血球凝集素,它是一种糖蛋白,摄入过多可能使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒。

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  为了将生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂和血球凝集素大大降低,我们要加热煮沸豆浆。一般建议豆浆煮沸后再持续加热10分钟,煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。

  所以,如果你家里有自制豆浆的习惯,选购榨汁产品前,《消费者报道》给出的建议是选购一台带有加热功能的破壁机;又或者是在没有加热功能的榨汁机旁额外配备一台豆浆机。

  除了豆浆外,用榨汁机搅打食物前,我们还要对不能生吃的食物多加留心,比如荸荠(马蹄)、豆角等,以防食物中毒。

版面编辑:高婉茹
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